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要更改西瓜视频中的手机号码信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开西瓜视频应用，进入“我的”页面。
2、点击头像旁边的“设置”按钮。
3、在设置菜单中找到并点击“账号与安全”。
4、选择“手机认证”，然后点击原有手机号码进行验证。
5、验证成功后，可以绑定新的手机号码。
也可以通过直接联系西瓜视频的客服来更改手机号码信息，不过，为了账号安全，建议更换手机号后及时进行相关信息的更改。
方法仅供参考，且不同版本的APP操作可能有所差异，建议根据具体情况选择适合的更改方式，为了账号安全，操作过程中请注意密码保护。